Genießen Sie die regionale Köstlichkeiten im Herzen der Dolomiten

Im Hirben in den Dolomiten, wo die Kulinarik mit der Pracht der Natur verschmilzt. Wir legen großen Wert auf Authentizität, Qualität und Regionalität, was sich in jedem Bissen und Schluck widerspiegelt.

Frühstück im Alpenflair

Starten Sie Ihren Tag zwischen 7.30 Uhr und 10.00 Uhr mit unserem sorgfältig ausgewählten Frühstücksangebot. Anstatt eines überdimensionalen Buffets setzen wir auf Produkte aus der Region:
Frühstück
  • Frisch zubereitete Freilandeier vom Lonzahof im Frontcooking
  • Bio-Brötchen, die den perfekten Start versprechen
  • Speck direkt vom Bauern
  • Heumilch von der Sennerei Toblach, die jeden Morgen frisch gemolken wird
  • Käse aus der Sennerei Toblach
  • Caroma Kaffee und eine erlesene Auswahl an Südtiroler Kräutertees
  • Hausgemachter Honig und Marmeladen von Alpe Pragas
  • Köstlich duftendes Gebäck und hausgemachter Kuchen

Für unsere Gäste mit speziellen Ernährungsanforderungen bieten wir glutenfreie Produkte, Hafermilch sowie laktosefreie Milch und Joghurt an.

AlpineDinner: Ein kulinarisches Erlebnis

Jeden Abend zwischen 19.00 und 20.00 Uhr entführen wir Sie auf eine geschmackliche Reise.
Mit täglich wechselnden Themen und zwei Menüs zur Auswahl, darunter immer ein vegetarisches Angebot, wird jeder Abend zu einem Highlight. 
Die Knödelnacht am Mittwoch und der Pizzaabend am Donnerstag sind besonders beliebt. Entdecken Sie auch Themen wie "Kulinarische Tour durch den Wald", "100%  DNA Südtirol" und "Hommage an Emma Hellenstainer".
Selbstverständlich sind auch hier glutenfreie und laktosefreie Optionen möglich.
Strudel
Knödel

Unsere Philosophie:
Lokal und Qualitativ

Unser Augenmerk liegt auf Basisprodukten aus der Dolomiten Region. Selbst angebaute Kräuter aus den eigenen Hochbeeten runden unsere Gerichte perfekt ab. Und wenn der Abend in unsere Bar führt, so genießen Sie lokale Getränke, Biere und erlesene Weine von kleinen Weinkellereien aus Südtirol und den benachbarten Provinzen. Aber natürlich finden Sie auch weltbekannte Klassiker auf unserer Karte
Kulinarik

Essens­glück

Wir geben zu: „Ich liebe Dich!“ sind unübertreffliche Worte. Aber im Urlaub hören sich die schönsten 3 Worte doch eindeutig so an: „Essen ist fertig!“

Schlemmen im Hirben

ALPINE TASTE